Sous Chef

Surya Media Jaya, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang media dan kuliner, sedang mencari seorang Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Sous Chef akan bertanggung jawab atas pengelolaan dapur dan memastikan kualitas makanan yang disajikan kepada pelanggan.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional dan penuh tantangan, serta peluang untuk berkembang dan belajar dalam industri kuliner.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki semangat untuk terus berkembang, silakan kirimkan lamaran Anda ke alamat email kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola operasional dapur dan memastikan kualitas makanan yang disajikan.
• Membuat dan mengembangkan menu makanan yang sesuai dengan standar kualitas dan kebutuhan pelanggan.
• Melatih dan memantau kinerja staf dapur.
• Memastikan keamanan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar HACCP dan kebijakan perusahaan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Menjaga hubungan baik dengan pemasok dan vendor.
• Memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan regulasi yang berlaku.
• Melakukan evaluasi kinerja dan memberikan umpan balik kepada staf dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di restoran atau dapur profesional.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SPC, atau sertifikasi serupa).
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen operasional dapur dan pengelolaan staf.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang baik.
• Memiliki kemampuan multitasking dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Memiliki pengetahuan tentang pengelolaan inventaris dan pengelolaan biaya operasional.
• Memiliki pengetahuan tentang peraturan dan regulasi yang berlaku di industri kuliner.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait